I miei Panini per Hamburger

Ciao a tutti!! 

Il mio Comfort food è sicuramente un bel Hamburger! Ogni tanto si può fare, tanto più quando è preparato con ingredienti scelti da me e fatto con le mie mani. Il pane che vi propongo oggi è l'ideale per questo tipo di preparazione.

Ingredienti

450 Grammi di Farina 00.
50 Grammi di Zucchero.
2 Uova, una per l'impasto e l'altra per spennellare.
30 Grammi di Burro sciolto.
1 Bustina di Lievito di Birra secco.
2 Cucchiaini di sale.
Acqua tiepida q.b.

Preparazione

Mettete tutti gli ingredienti in una planetaria, ma si può benissimo impastare anche  a mano...in questa sequenza: Farina, zucchero, uova, lievito, il burro sciolto e cominciate ad impastare; per ultimo il sale e acqua tiepida quanto basta.Regolatevi: non dev'essere tanto molle ne troppo dura la pasta, impastate per bene per almeno dieci minuti.
Dopo di che lasciatela lievitare per un ora coperta da un canovaccio umido. Passata l'ora formate i panini che saranno di forma rotonda: ne escono circa otto, serviranno due teglie, così non si toccheranno in cottura, e lasciate lievitare ancora per un oretta circa. Passato il tempo spennellate i panini con l'uovo e potete anche aggiungere dei semini di sesamo o di papavero se vi piacciono, poi infornate a 180° per 10/15 minuti.

Si posso farcire in mille modi diversi, io questa volta ho messo insalata, pomodoro, svizzera di manzo, formaggio, maionese e due fette di speck.

Buon Appetito!!!

E......qual è il vostro comfort food?

a presto...