Zucchine sott' olio

Buon Giorno!! Estate tempo di conserve e composte, assaporare nell'inverno i sapori dell'orto,della stagione estiva non ha prezzo, preparare in casa le provviste come una volta, reinventare antiche ricette tramandate di generazione in generazione.......

Ingredienti

1 Kg di Zucchine
3 Cipolle
3 spicchi di Aglio
2 bicchieri d'Aceto di vino bianco
1 bicchiere d'Olio extra vergine d'oliva
1 rametto di Rosmarino
9 foglie di Basilico
3 cucchiaini di Sale fino
Origano q.b.

Lavate bene le verdure e tagliatele a fette sottili, mescolatele in una pentola con tutti gli altri ingredienti, fate bollire per cinque minuti.

Invasate caldo, poi capovolgete i vasetti per creare il sottovuoto e copriteli con una coperta fino a che non saranno freddi.
Ideale per accompagnare formaggi tipo una Robiola fresca, ma anche come semplice contorno.

Potrebbe essere anche una bellissima idea regalo!!

a presto!!