Blondie al cioccolato bianco e fragole

Oggi per il dolce da preparare nel week end vi propongo un goloso e semplice blondie con fragole e cioccolato bianco! Il contrasto tra l'interno morbido di questo dolce e il croccante della superficie dato dal riso soffiato e dalle mandorle vi sorprenderà! Vi consiglio di mangiarlo dopo averlo fatto riposare un pò in frigorifero, sarà ancora più buono. Magari anche con una pallina di gelato alla vaniglia,  ci starebbe proprio bene!!

In questi giorni un pò "pesanti" avevo proprio bisogno di una dolce coccola. 

Ingredienti

per una teglia da 20cm

170g di cioccolato bianco

100g di burro

250g di farina

2 uova intere

1 cucchiaino di lievito per dolci

170g di zucchero di canna

I semi di 1/2 baccello di vaniglia

un pizzico di sale

100g di fragole a pezzetti

50g di riso soffiato e mandorle a lamelle

Preriscaldate il forno a 170°.

Tagliate grossolanamente il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con il burro, mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola sbattete con una frusta lo zucchero con le uova e i semi di vaniglia, fino ad ottenere un composto liscio e spumoso, sempre sbattendo incorporate il composto di cioccolato bianco e burro che nel frattempo si sarà leggermente raffreddato.

Aggiungete le fragole a pezzetti (o la frutta che preferite).

Infine la farina con il lievito, ed un pizzico di sale.

Trasferite il composto in una teglia possibilmente quadrata o rettangolare foderata di carta forno e cospargete sulla superficie il riso soffiato e le mandorle a lamelle.

Infornate per 50 minuti circa: deve cuocere lentamente, mi raccomando l'interno deve rimanere leggermente morbido.

Ph Daniela Tornato 2014

Buon fine settimana.. e ricordatevi di non soffocare le vostre passioni: trovate sempre il tempo per voi stessi e per fare le cose che vi piacciono, perché sono quelle che ci fanno vivere meglio! ...A presto!!