Crackers con farina di kamut

Oggi vi propongo uno snack, da sgranocchiare, decisamente più buono e sano di quelli che a volte compriamo per golosità al supermercato... Sono facili e veloci da preparare, e poi volete mettere la soddisfazione di dire: "questi li ho fatti io"!

Questi crackers sono buonissimi da soli, ma anche perfetti per accompagnare un formaggio o un'insalata: se non avete la farina di kamut potete tranquillamente usare quella che preferite.

Si conservano tranquillamente anche per una settimana ben chiusi in una scatola...ma sono sicura che finiranno prima.

Hanno una forma che ricorda il sole, quello che manca in questi primi giorni di Maggio, visto la pioggia mi tiene compagnia mentre vi scrivo...

Ingredienti

per 20/25 crackers

130 g di farina di Kamut

70 g di burro freddo

2 cucchiaini di polvere lievitante

25 ml di latte di soia

mezzo cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

un pizzico di paprika dolce

una manciata di timo e erba cipollina

sesamo e semi di papavero

Mettete in un robot da cucina la farina, il sale e la polvere lievitante e azionate.

Unite a piccoli pezzetti il burro e lasciate che la macchina lavori fino a che l'impasto sia ben sbriciolato.

Aggiungete lo zucchero, il pizzico di paprika dolce, il timo e l'erba cipollina, per ultimo il latte di soia, gradatamente.

Trasferite l'impasto su di un piano leggermente infarinato, lavoratelo quel tanto che basta per formare una palla, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per almeno un'ora.

Passato il tempo prendete l'impasto e tiratelo sottilmente con un matterello e formate i crakers nella forma che preferite, io ho utilizzato un coppa pasta da ravioli.

Adagiate i crackers su di una teglia foderata di carta forno, spennellateli con un pò di acqua, cospargete la superficie di sesamo e semi di papavero.

Infornate a 180° per 10/15 minuti.

Ph Daniela Tornato 2014

..a presto e buon fine settimana!!