Patatas bravas

Già il nome di questo piatto promette bene: è quello che ho pensato leggendo il titolo di questa ricetta di origine spagnola, Patatas Bravas, su Jamie Magazine di questo mese. Mi ha risolto la cena giusto l'altra sera! Può essere un semplice contorno, ma secondo me è perfetto anche come piatto unico: un mix di verdure e sapori particolari, un piatto adatto ancora per questa stagione dove si possono trovare tutte le verdure fresche e a poco prezzo, fattore da non sottovalutare assolutamente.. 

Nella ricetta originale alla fine viene aggiunto anche del chorizo affettato: è una salsiccia tipica spagnola aromatizzata alla paprica, che io ho preferito non mettere anche perché non l'avevo in casa.. e sicuramente nel paesino sperduto in cui vivo non l'avrei trovato di sicuro, anche se per alcuni ingredienti il mio alimentari a volte mi sa sorprendere. Ma potrei tentare la prossima volta che lo preparerò.. 

 Potete sostituire il chorizo con della salsiccia piccante, se vi piace... potrebbe essere un 'idea :)

Ingredienti

per due persone

200g di patate novelle

olio d'oliva

2 cipolle rosse affettate

Un mazzetto di prezzemolo

1 cucchiaino di paprica dolce

400g di pomodorini ciliegini

200g di peperoni rossi arrostiti

1 cucchiaio di aceto di mele

sale

Fate bollire le patate con la buccia in acqua salata per una decina di minuti, scolate e lasciate asciugare.

Tagliate le patate più grandi a metà, mentre quelle più piccole lasciatele intere.

Fate scaldare quattro cucchiai d'olio in padella e aggiungetevi le patate: fate friggere per dieci minuti muovendo la padella ogni tanto.

Aggiungete le cipolle affettate finemente, il prezzemolo e la paprica, e cuocete per altri cinque minuti.

Infine aggiungete i pomodorini e i peperoni arrostiti tagliati finemente e l'aceto di mele. Fate cuocere ancora una decina di minuti, prima di servire cospargete ancora con del prezzemolo fresco.

Ph Daniela Tornato 2014

Buon inizio settimana a presto...